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鸡蛋干清炒芹菜,油泼秋葵,冬瓜排骨汤,蚝油球生菜的

[时间:2020-06-29 03:15来源:未知作者:admin浏览:]

鸡蛋干清炒芹菜

材料:鸡蛋干两块 芹菜一棵,油适量 盐适量 葱花少许

做法:1鸡蛋干准备好,芹菜去叶,清洗干净

2鸡蛋干先切成粗条,再切细条,细细长长,吃起来很有乐趣

3芹菜斜切成细丝

4入开水中焯一下,再过遍凉水,沥干

5炒锅中倒少许油,入葱花煸炒出香味

6将鸡蛋干入锅中翻炒几下

7再将芹菜倒入锅中

8撒少许盐,混合均匀,出锅。

油泼秋葵

食材:秋葵10个、油、花椒、干辣椒、葱、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精

做法:

1、秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中;

2、将过凉的秋葵对切开;

3、葱白切丝备用,将切好的葱白放在秋葵上,再摆上干红椒丝;

4、取一大匙蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油,少许鸡精调匀碗汁备用;

5、锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火;

6、将烧好的花椒油趁热浇在菜上;

7、将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可。

冬瓜排骨汤

用料:排骨(猪腿骨也不错);冬瓜;葱;姜;枸杞(可不放);料酒;盐;葱花;

做法:1、腿骨洗净控干,放入锅中大火煮开;煮尽血水后捞出;砂锅中一次性放足水,放入筒骨、姜片和料酒,大火烧开后,小火慢炖1小时。

2、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟,直到冬瓜软烂变透明为止;关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞。

蚝油球生菜

食材:生菜、蚝油

做法:

1. 球生菜一个,跟一般的生菜口味差不多,叶子一张张剥下来洗净撕成对半;

2. 调制蚝油酱料:在碗里倒入一大勺蚝油,一小勺生抽、料酒,一点点白糖和鸡精,搅拌均匀;

3. 起油锅,蒜粒爆香,倒入生菜翻炒几下断生;

4. 倒入调好的蚝油酱料,翻拌几下就可以起锅了。

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